El Investigador de la Usach, Pablo Lacoste, en su investigación de 4 años, sostiene que el primer documento que muestra la existencia del pisco chileno es un testamento de un productor de destilado de uva llamado Marcelino Rodríguez Guerrero en el Valle de Elqui en 1733, uno de los primeros en aparecer en el censo vitivinícola que realizó el Rey de España.
“Este censo en el norte de Chile mostró a 92 productores, en Huasco, Copiapó, Coquimbo y Limarí. Estamos reconstruyendo la vida de esos pioneros para saber cómo fue que escaló a ser una de las principales producciones con denominación de origen de América”, argumentó.
“Aunque en Perú había un puerto que se llamaba Pisco, esta investigación determina que la producción arrancó de acá. Esos elementos son los que consolidan la denominación”, sostuvo Pablo Lacoste. (Fuente: ANDINA)